Welcher Fisch ist besonders gut für mein Kind?
Seefisch sollte nicht nur wegen des Jodgehalts einmal wöchentlich auf dem Speisenplan stehen, sondern auch wegen seiner sonstigen guten Inhalte und leichter Verdaulichkeit. Besonders beliebt ist er als Fischfilets, Ragout oder auch mal in Form der bei Kindern so beliebten Fischstäbchen, gerade dann, wenn die selbst gemacht wurden (siehe Rezepte) und im Backofen zubereitet werden. Auch Fischfrikadellen aus Handarbeit mit dem Lieblingsfisch sind ein wunderbarer Leckerbissen. Mehr dazu unter "Rezepte"
Besonders empfehlenswert für Kinder ab 1 Jahr sind:
Hering
Kabeljau
Biolachs "St. Patrick" / "Prinz" Sockeye Wildlachs
Makrele
Schellfisch
Seehecht (Hoki)
Seelachs.
Fettreicher Seefisch wie Makrele, Lachs oder Hering enthält sehr viele essenzielle (= lebensnotwendige) Fettsäuren, die für das Herz-Kreislauf-System und v.m. wichtig sind.
Natürlich sind das hier Empfehlungen! Solltet ihr bei eurem Kind Vorlieben für andere Fischarten feststellen, soll hier kein "Nein, den nicht!" den geschmacklichen Gefallen an Fisch nicht ausbremsen. Wichtig ist, dass ihr bei eurer Fischauswahl, genauso wie bei den o.g. Fischen, auf Herkunft der Fische achtet, auf Nachhaltigkeit der Fischerei und auf das Haltbarkeitsdatum (gilt natürlich für alle Lebensmittel!). Gut ist der Griff zu Fischen mit entsprechenden Siegeln, bzw. auch Biofisch. Im Zweifel fragt ihr den (Fisch)verkäufer.
Frischer Fisch an der Fischfachtheke ist super, weil ihr die Fische und Fischstücke in "natura" sehen könnt und euch vom Fischfachverkäufer beraten lassen könnt. Da das aber nicht immer möglich ist, könnt ihr auch hochwertigen Tiefkühlfisch verwenden. Auch wenn es manchmal schwer fällt: Orientiert euch nicht an den niedrigsten Preisen! Klar ist teuer nicht immer auch gut, aber Fisch ist ein sehr hochwertiges und aufwendiges Lebensmittel, das nun mal seinen Preis hat, wenn es aus verantwortungsvollen
Fischfarmen stammt oder aus Wildfang.
Bilder: A.-Meike Holland-Cunz
